BANGKOK, 28 Mei 2025 /PRNewswire/ -- Unilever Food Solutions sukses menggelar ACARA FUTURE MENUS 2025 DI BANGKOK yang melibatkan lebih dari 330 koki, pebisnis, dan pakar industri makanan untuk berdiskusi tentang masa depan bisnis restoran.
Dengan tema "Unleash the Taste of Asia", acara ini membahas empat tren penting yang menentukan inovasi di industri restoran. Para peserta acara turut berbagi ide visioner lewat sesi pengalaman menarik, diskusi panel, serta demo memasak yang merombak bisnis restoran modern.
Sejumlah Tren Penting yang Menentukan Masa Depan Bisnis Restoran
- Kuliner Jalanan kini hadir dalam menu premium dengan cita rasa unik, misalnya Spicy Fermented Salmon Salad in Pani Puri Shells (Thailand) dan Small Crab Sticky Rice (Vietnam).
- Masakan Tradisional melestarikan kebudayaan lokal lewat Arsik Ikan Fish (Indonesia) dan Nasi Lemak (Malaysia) sebagai kekayaan tradisi kuliner di Asia Tenggara.
- Kuliner yang Melampaui Batas Wilayah memadukan pengaruh kuliner dunia, seperti Beef Pares Style Tacos (Filipina) dan Green Peppercorn "Tigermilk" (Singapura).
- Diner Designed – Pameran kuliner yang mengangkat personalisasi dalam menu restoran, mengutamakan pengalaman kuliner yang dibuat berdasarkan pesanan pelanggan, bukan menu spesifik. Kreativitas dan kustomisasi menjadi faktor-faktor penting.
Inovasi Kuliner yang Berorientasi pada Data
Selain tren kuliner, acara ini menyoroti peran data dalam bisnis restoran modern. Dua pebisnis, Krittikul Chumkaew (After Yum) dan Rungsun Promprasith (QueQ Thailand), berbagi pengalaman seputar pemanfaatan data guna mengoptimalkan bisnis restoran dan meningkatkan pengalaman pelanggan.
Sesi Penutup & Perspektif Industri yang Penuh Inspirasi
Future Menus 2025 ditutup dengan makan malam yang terdiri atas empat jenis sajian oleh Chef Pam - Pichaya Soontornyanakij dan chef team Unilever Food Solutions. Menu-menu yang dihidangkan terinspirasi dari tren-tren masa kini.
Mengenai acara ini, Kulnipa Lertpimonchai, Managing Director, Unilever Food Solutions SEA Mainland, menilai, Future Menus 2025 bukan hanya membahas sejumlah tren. Menurutnya, acara ini memfasilitasi sosok-sosok visioner untuk berbagi ide dan memajukan industri restoran.
Di sisi lain, Angela Klute, Global Chief Marketing Officer, Unilever Food Solutions, mengulas dinamika industri restoran, seperti pola Generasi Z yang mengutamakan personalisasi, cita rasa Asia yang semakin populer di pasar global, serta preferensi pelanggan yang menginginkan sajian mewah dengan harga terjangkau (accessible luxury). Menurut Klute, Future Menus 2025 membantu koki dan pebisnis restoran beradaptasi dengan transformasi tersebut.
Setelah sukses besar, Future Menus 2025 memperkuat statusnya sebagai acara penting yang menggerakkan inovasi kuliner di Asia Tenggara, serta memperkuat komitmen Unilever Food Solutions untuk mendorong dinamika industri restoran lewat kreativitas dan ide-ide visioner.
Foto-Foto Acara: https://drive.google.com/drive/folders/1wlmr1t3Ui7cTuNPOpWk128G7KfIN7EIT?usp=sharing
SOURCE Unilever Food Solutions
